地産地消のファーストフード　ラップサンドのVegeBus　　　　　　　　　　　VegeBus奮闘記　　　　　　　　　　　　　　　　　

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こちらのブログは、現在更新していません。

どもー。
だれも見てないだろうコッチのブログもアップしてみます。

やーガンバ-マンU戦は、マジ感動っした！！
サッカーの試合なんて久々に見たんですけど、ガンバいいサッカーするんですねー！
マンU相手に、あのラインの高さはかっこいいっすねー！

負けちゃったけど、最後まで諦めずに攻め続ける姿勢は、、、恥ずかしながらホント涙が出そうになったっす。

前半の実況は残念というかなんというか、、、
「赤い悪魔がいよいよ・・・」
的な発言とかねー。。。

クラブW杯見てるような人はマンUのほうが強いなんてみんな知ってんだから、んなこと言わなくていいのに。
マンUのほうが強くて、ガンバが勝てる可能性のほうが断然低いけど、勝負事だからなにが起こるか分からないくて、だから選手だって監督だって必死になってそのわずかな可能性を実現しようと頑張ってんだからなー。
「そんなにマンUがこえーなら、見なきゃいいのに」
ってねー、思いましたねー。。

でもなんか最後のほうは、
「もう1点とってやれ！…もう1点とってやれ！！」
な感じが、実況の人からも解説の北沢と武田からも、観客からも、もちろん一人でテレビを見てた俺からも溢れ出してきて、なんていうんですか一体感でした。

僕高校までサッカーしてたんですけど、その割りにはそんな試合見るほうでもないんですけど、こんなに信念っていうかなんていうかが、日本のチームから伝わってきたのは初めてだったっす。

そして1試合通して遠藤見たのも初めてだったんですけど、ウマいっすねー！
ヨーロッパでも活躍できんじゃないかな。。どうなのかな。。。
ファンデルサールとのPK対決も、マジ面白かったです。。

あと面白かったのは、ガンバが2点目？1点目？を返した直後のルーニー。
ありゃ完全に「同じ2点だぴょん」だ。
ヤラれたのに笑っちゃったし。「さすが王者」と思って。

そしてファンデルサールが想像以上にイケメンで、点取られてイラついてポスト蹴ってるの見て、ファンになりました。

FW　北村大地：Jドリーム
左SH　佐藤シンゴ：オフサイド
OH　大空翼：キャプテン翼
DH　松浦猛：オフサイド
DH　神谷篤：シュート！
右SH　平松和弘：シュート！
左SB　新田伸一：シュート！
CB　本郷猛：Jドリーム
CB　熊谷五郎：オフサイド
右SB　早田誠：キャプテン翼
GK　若林源三：キャプテン翼
監督　達海猛：GIANT　KILLING

でした。
全部わかったかな？？

意外と満遍なく入ってますね。。。
個人的に鷹とジーノは入れたかったんですけど、、、
あと日本人じゃないけど、ビーベ。
ビーベは僕がサッカーマンガ史上最大に好きな選手です。。。

ところでJドリーム飛翔編のトップって、中井と誰でしたっけ？？
迫丸？鷹？？

最近サッカー日本代表について考えてまして。
ちょっと「俺的最強日本代表」を書いてみます。
これならW杯でも、けっこうイイ線いけると思うんですけど。。。

ちなみにシステムは4-5-1。
僕がサッカー少年時代、一番やりやすかったシステムなので採用しました。


FW　北村大地　　ポストになれるし、ワントップなら北村かなあと。。精神的支柱としての役割も期待です。

左SH　佐藤シンゴ　　高校生にして、cm単位で合わせられるクロスの精度は圧巻。いまなら成長してて、ヤクマル以外にも合わせられるでしょう。

OH　大空翼　　正直あんま入れたくないんですけど、、バルセロナで中心選手として活躍している実績は、否定しようがない。。

DH　松浦猛　　サボらず走るか？？って疑問はありますが、体の強さとセンスに期待です。

DH　神谷篤　　神谷-翼のホットラインが見てみたい。

右SH　平松和弘　　クロスの精度は未知数ですが、このスピードと突破力を使わない手はないでしょー。キックの制度を考えると、赤星鷹も捨て難いですが。。。　　

左SB　新田伸一　　…残念ながら、人材難により抜擢。

CB　本郷猛（だっけ？）　　クレバーな守備と体の強さ、ラインの統率力を評価しました。立浪より総合力では上かと。。

CB　熊谷五郎　　本職はMFですが、、、彼もクレバーでヘッドも強く、正確なロングフィードもできて、足元の技術も高い。このチームでならCBが一番活躍できそう。

右SB　早田誠　　…左に引き続き、人材難で。。。

GK　若林源三　　彼もあんま入れたくないんですけどね。。ブンデスリーガでレギュラー張ってる実績は、やっぱ否定のしようがないっす。

どーすかこのチーム！
絶対強いですって。
監督は、、、もちろん「たっつみー」。
W杯でもベスト４は狙えるな。

…なんでこんなこと書きたてしょうがなくなったのか、自分でも良く分かりませんが。。。病んでるのかな。。。。ばいびー。

こんにちはー。伊澤でーす。
突然ですがこちらのブログは、amebaに統合させることにしました。

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今日も例のシリーズの続きです。
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※このシリーズは、4年前の体験談です。現在進行形の話ではありませんのでご注意ください。


ということで、ついに募集をかけてみました。

募集つっても、まずは学生のときのサークルの後輩に当たってみた、って感じだったんですけど。

で、なんとびっくり手伝ってくれると言ってくれた女の子が現れました！

彼女は僕が大学4年のときに、僕のいたサークルに入ってきた1年生でした。
（ま、僕はその後すぐ辞めちゃったんですけど）

顔見知りだし、元気で明るくなによりマジメで信頼できる正確もよーく分かっています。

彼女と一緒に働けたこと自体は、僕ら全員にとって非常に楽しく、貴重な体験でした。



ただ、、、売上が。。。



「最悪でも人件費は賄える」

という予測のもとに、人を採るという意思決定をしたんですけど、、、

続きはアメブロで！



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あの湘南に、ウォータージャンプが！！
さらに東京よみうりランドにも！！
いきなり2店舗大丈夫か？？？なんつって。

世界初!!ウインチ☆ジャンプがオープン！！

今日も例のシリーズの続きです。
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※このシリーズは、4年前の体験談です。現在進行形の話ではありませんのでご注意ください。


ということで、
「売上アップのための、過去に評価されたけど大した成果を生まなかった試み」

をVegeBusでも片っ端から試してみたんですが。。。

やっぱり大した成果は出ませんでした。
…前にすでに経験していたように。
なぜ昔と同じ経験をもう一回したかったのかは、自分でも良くわかりませんが。

いやまあ、売上はちょこっと増えましたよ。
…どれぐらい増えたかって言うと、チラシのコピー代を払ったらほぼなくなるぐらい。。。
で、さっそくミーティングです。

「なにが悪いんだ」と。
↑いや、P/Lです。

「こんな頑張ってるのに、なんで1円の給料すら取れないんだ」と。
↑だから、そういうP/L作ってるからです。
てか、「頑張ってる」とか、どうでもいいし。

「なんで売上伸びないんだ」と。
↑いや、伸びてないのは「利益」です。

ちゃんとP/L見て下さい。



「もっと売上伸ばさなきゃ！」と。
↑だーかーらー。救いのないバカだなもー。

伸ばさなきゃなのは「利益」だってばー！！



そんなこと言ってるとまた。。。





そして僕らは

「国立の営業時間が14時半からってのが、まずいんじゃないか。」

という、
「えーそれまた方向間違ってるなー仮説」
を立ててしまいました。

「昼のピーク時を外してるから、新規客も掴みづらい。新規客をつかめなければ、リピーターも増やせない。だから売上が伸びないんじゃないか。」

と。

でも、昼のピークは都心での営業があります。
都心では朝の通勤時のビラ配りをいまだに日課にしていて、それを止めたときのダメージが怖かったこともあり、当時のオペレーションでは都心の営業では2人必要だったこともあり、僕らが都心と国立に最初から分かれて営業するわけには行きませんでした。

そこで浮上してきた選択肢は…

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どもー。
いやーＰＣが全然起動しなくて、マジで焦りました。
慌てていろいろバックアップして、、、あとは天に祈りを捧げることにします。。。

ということで、今日も例のシリーズの続きです。
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ということで、

「最悪でも家賃は賄える」

というオロカな予測のもとに出店したVegeBus国立店でしたが、、、その結果は。。。







見事に的中!!




・・・・賄えました。家賃は。。。

売上が増えて、それにつられて仕込・移動・撤収などの業務時間が増えて、家賃を含めた経費も増えて、でも利益は増えず、睡眠時間は減りました。

あいかわらず人件費ゼロ円（つまり、給料ゼロ）で、ビジネスの利益もゼロ・損失もゼロのラインでなんとか保っている状態です。

この辺まで来るとようやく

「寝る時間もなくて体力的にも結構ギリギリなのに、給料1円も取れないっておかしくないか？？」

という疑問が、僕らの中になんとなく漂い始めました。

…この疑問を持てるようになったってことは（出だしがかなり標準以下レベルだから）どうやらこの段階に来て、ほんのちょっぴり成長し始めることができたようなんですが、、、

ここでも僕らは大きく間違ってるんですけど、

「給料が1円もとれない」

ってのを最初に問題にするのは明らかにおかしいんです。

 勢いで起業してみたけど、能力が無くてなんの成果も埋めないのなら、せめて給料をゼロにしてでも事業の利益を残して利益率を最大化することこそがこの段階での最優先事項なんですけど、、、（詳しくはコチラ）
、、、僕らがそこに気づくのはもう少し後の話です。

いや、「この段階では」ですよ。
起業初期には、給料なんかゼロでいいんです。
でも拡大再生産に向けた利益は、少ない知恵と、ショボい経験と、一見無駄な労力と、必要の無い固定費と、タダ同然の安い労働時間と、まだ余ってる体力などの、この段階で持ってる限りのショボい生産資源を、限界まで振り絞って最大化したほうが、タブンいいっす。

最初に「給料取れない」って嘆いてる俺ら…ほんと大丈夫か。。。。。。


「リスクを取りたくない、犠牲を払いたくない、でもビジネスを成長させたい」

なんて都合のいい願望はねー、実現されるわきゃないっすよねー。。。

いやまあ、給料ゼロでも利益ゼロの僕らって、もっと問題外なんですけどねー。。。。

おっと話がずれました。

そんなこんなで今よりもっとオロカだった当時の僕らが、

「給料を取れない」

という

「ほんとバカだから目先の問題しか見えてないなー」

な危機意識を抱き始め、その問題解決のために選んだ選択肢は…

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ほどなくして、不動産屋さんからの連絡がありました。
幸か不幸か

「先方の了解が取れました。間仕切りして7万5千円/月という条件でいかがですか？」

という電話が。。。
このとき、僕らの返事はとっくに決まっていました。

「ゼヒお願いします。」

中央線の、駅には特別快速すら停車しない国立で、銀座並の坪当たり家賃を背負った飲食店「ラップサンドのVegeBus」開店決定の瞬間です！！！
幸い間仕切り工事費用は不動産屋さんの負担、ということで話がまとまり、期待に胸を躍らせ開店準備を済ませ、許可も通してめでたくオープン日を迎えることになりました。

ちなみに「VegeBus国立店」は、こんな感じ。








で、当時の国立店開店当初のルーチンは、うろ覚えではありますが


4時　起床・仕込み開始（2人）

↓仕込み

6時 虎ノ門もしくは大手町に向けて出発（2人）

↓移動

7時　都心の朝営業開始（2人）

↓

13時　都心の昼営業終了（2人）

↓移動

14時半　国立店営業開始（1人）　仕入れ（1人）

↓

16時半　翌日に向けて仕込み開始（1人）

↓

21時半　仕込み終了・国立の撤収に出発（1人）

↓

22時　国立営業終了・撤収（2人）

↓

22時半　後片付け開始（2人）

↓

23時半　後片付け終了・売上処理などの雑務開始（2人）

↓

24時　仕事終わり


だいたいこんな感じでした。若かったからまあ多少の無理はできたんですけど、、、
正直ちょこっと辛かったことは否めず。。。
まあでも、多少辛くてもやりたくてやってることだし、なにより売れてりゃそんな疲れは吹っ飛ぶってもんです。

で、例の「サイアクでも家賃は賄える」って予測をしていた肝心の売上は・・・・・
続きは次回！お楽しみに。



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ということで不動産屋さんが、僕らと同じように「入居したいけど家賃が高い」と考えているほかの事業者に連絡を取り、「1つの店舗を2つに分けて使用し、家賃も折半」という案で入居できないか相談してくれることになりました。



…「相談してくれる」って言うか、、、夜の焚き火の炎にふらふらと引き寄せられる蛾のように、ふらふらと商業施設に引き寄せられたオロカな事業者2組を逃したくなかった、って言うか。。。

ま、動機がなんにせよ不動産屋さんが相談してくれている間に、僕らは現地調査です。



安くなったとはいえ7万5千円/月という金額を、今回の出店でまかなうことができるのか・・・

出店が想定される「昼過ぎ~夜」の時間で、この施設にどれぐらいの人がやってくるのかを測定してみました。



で、細かい数字はもう忘れちゃったんですが、、、、

僕らの測定結果は



「最悪でも、家賃分は賄える」



というものでした。





ちなみにこの時点での、僕らが言う



「家賃分は賄える」



って言葉の詳細な意味は、



「売上から原価（材料費）と消耗品費（包装資材とか）と水道高熱費を引いて、残ったお金で家賃を払える」



ってことです。

ちょっと簡単に言い換えると



「サイアク自分たちの給料をゼロにすれば、家賃払っても赤は出さなくて済む」



ってことです。



いやでも給料ゼロじゃ、事業はともかく自分たちの生活、いや生命活動を維持できないっすよね。。。

いやまあ、当時はまだ貯金があったんですけど、そんなことやってても明日から生活できなくなるか、1年後から生活できなくなるかの違いなわけで。。



そんなシュミレーションだったら、店なんてやんないで、例えば1年間のほほんと遊んで暮らして、貯金が無くなったら慌ててバイトするって選択のほうがまだマシに感じられます。

給料ゼロで、事業なんてできないっすよねー。

当たりまえっすよねー。

サルでも分かりますよねー。



ということで僕らの意思決定なんですが、もちろん







































「サイアク家賃賄えるなら、出店でしょ。」



ってものでした。。。

良く言って、「無謀」。



普通に言って、「バカ」。



悪く言って、、、、いやもう言葉が見つかりません。。。

なんだこの理解に苦しむ意思決定は。。。



ということで、僕らのオロカな決断は下されました。

あとは不動産屋さんの連絡を待つのみです。。。



次回へ続く。